Chi siamo
Il mio lavoro non nasce da una scorciatoia, ma da anni di studio e pratica clinica.
Mi chiamo Iolanda Grasso e ho scelto di dedicarmi ai disturbi gastrointestinali perché è la fascia della nutrizione che richiede più precisione, più ascolto e più attitudine all’osservazione. La mia formazione e il mio percorso professionale sono stati costruiti proprio intorno a questo campo.
Il percorso
Una formazione costruita sullo studio del corpo e del suo equilibrio.
Formazione
Titolo
Biologa Nutrizionista
Laurea triennale
Campus Bio-Medico di Roma
Laurea magistrale
Università di Firenze
Specializzazione
Disturbi gastrointestinali
Certificazione
Monash University, dieta low FODMAP
Pazienti seguiti
Oltre 900 con successo
Perché questa specializzazione
Quando ho scelto questo percorso, sapevo che la nutrizione non era solo una questione di cosa mangiare, ma di come il corpo risponde, come si metabolizza lo stress, come si gestiscono le abitudini e come si costruisce una dieta che sia davvero sostenibile nella vita reale.
Con il tempo ho capito che i disturbi gastrointestinali non sono solo un problema alimentare: sono spesso un mix di sintomi, storia personale, diagnosi, alimentazione, tempi di vita e rapporto con il cibo. Per questo il lavoro non può essere generico.
Oggi il mio ambito è proprio quello: aiutare le persone a capire cosa tollerano davvero, a reintrodurre alimenti con metodo e a lasciare dietro di sé la sensazione di vivere in costante restrizione.
La mia idea di nutrizione
Il lavoro che faccio nasce dall’idea che il corpo abbia un linguaggio chiaro, e che la nutrizione sia il modo con cui impariamo a leggerlo senza forzarlo. Ogni reintroduzione ha un significato: non è un sacrificio, è una verifica.
Il team
Due anni fa ero sola. Oggi siamo cinque.
Oggi siamo un team di biologhe nutrizioniste specializzate nella gestione dei disturbi intestinali, allineate sugli stessi protocolli e sullo stesso modo di prenderci cura dei pazienti.
Ci occupiamo esclusivamente di disturbi gastrointestinali.
Lavoriamo insieme da anni. Alcune colleghe avevano già esperienza, altre sono state selezionate, formate e sono cresciute con me dentro il metodo che usiamo ogni giorno.
Ci allineiamo ogni settimana, seguiamo gli stessi protocolli e raccogliamo feedback dai pazienti che concludono i percorsi con noi: la soddisfazione non cambia in base alla nutrizionista che ti segue. In termini di metodo, attenzione e risultati, non c’è differenza tra me e le mie colleghe.
Inizio
Se vuoi capire come lavoriamo, il primo passo è semplice.
Ti ascolto, capiamo se questo percorso è adatto al tuo caso e ti spiego in modo chiaro come potremmo lavorare insieme.